17 октября 2023 г. в группе №9 третий курс по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело" преподаватель Валиева З.И. провела лабораторно-практическое занятие «Технология приготовления блюд японской кухни: суши-роллы». МДК 03.02. Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента. Студенты приготовили следующие разновидности суши-роллов: маки-суши – тонкие роллы; хосемаки – тонкие роллы, футомаки – толстые роллы, сякамаки – роллы наизнанку, кимбап. Приготовили соусы из маринованного имбиря с рисовым уксусом, маринованного имбир
...
Читать дальше »
