17 октября  2023 г. в группе №9  третий курс по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело" преподаватель Валиева З.И.  провела лабораторно-практическое занятие «Технология приготовления блюд японской кухни: суши-роллы».  МДК 03.02. Процессы приготовления,  подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок  сложного ассортимента. Студенты приготовили  следующие  разновидности суши-роллов: маки-суши – тонкие роллы; хосемаки – тонкие роллы, футомаки – толстые роллы, сякамаки – роллы наизнанку,  кимбап.  Приготовили  соусы   из  маринованного имбиря  с рисовым уксусом, маринованного  имбиря  с красным вином, соус васаби из хрена и горчицы , спайси соус, соус тайский «Шрирача», соус унаги.